アクリルアミドの危険性

アクリルアミド:スナック含有物質に発がん性…食品安全委 毎日

アクリルアミドの危険性を政府が認めた。

様々な加工食品に含まれているので、完全に摂取しない事は不可能かと思われるが、突出して多量に含まれている食品がある。
それは「ポテトチップス」
私も大好物なので遡れば大量に食べてると思う。
まあ40超えてからあまり食べないが、若い頃はモリモリ食べた記憶が…。
今さら言われても既に手遅れですが、今後の世代には控える事を強く推奨します。
炭水化物を120度を越える温度で「焼く」「揚げる」とアウトか。
じゃあ「パンの耳揚げ」なんて危険極まりないって解釈でOK?

手遅れかも知れないがポテチは控えます。
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